Coconut Rice

Ingredients

• 100g of Coconut-milk

• 3cups of Rice 

• 3 tablespoons of vegetable oil 

• Meat quantity of your choice 

• 2 big carrots 

• 10 pieces of green beans 

• Seasoning to taste

• Salt to taste 

• 2 1/2 of grounded Crayfish  

• Some water

How To

• Boil meat with salt and seasoning till tender. Take out meat and chop into desired sizes. Set both meat stock and meat aside.

• Chop carrots and green beans into desired shapes, soak them in boiled water and set aside.

• Heat up 3 teaspoon of vegetable oil in a large pot and fry in your boiled meat for 5 to 7 minutes. 

• Take out your fried meat and add in your rice. Start frying rigorously for 10 to15 minutes. 

• Then pour in half of your coconut milk and keep stir/frying till the milk melts away ( 7-10minutes)

• Add in the other half of your coconut milk and keep frying for the next 10 minutes. 

• Add in your grounded Crayfish 

• Pour in your meat stock, taste for salt and seasoning and let it cook till meat stock dries up. 

• You can notice the rice is not cooked yet, so add in one cup of water and let it cook till it’s dry. 

• Check if rice is cooked and taste for salt and seasoning. 

• If rice is cooked, add in your vegetables (Carrots and green beans). If not, add in I/2 cup of water and let it keep cooking.

• Add in your fried meat and incorporate everything . 

• Your coconut rice is ready. 

😋Enjoy !

Rezept auf Deutsch

Zutaten:

• 100g Kokosnussmilch

• 3 Tassen Reis 

• 3 Esslöffel Pflanzenöl 

• Fleischmenge nach Wahl 

• 2 große Karotten 

• 10 Stück grüne Bohnen 

• Gewürze nach Belieben

• Salz nach Belieben 

• 2 1/2 getrocknete Garnelen  

• Etwas Wasser

Wie man es kocht

• Das Fleisch mit Salz und Gewürzen zart kochen. Fleisch herausnehmen und in gewünschte Größen schneiden. Legen Sie sowohl Fleischbrühe als auch Fleisch beiseite.

• Karotten und grüne Bohnen in gewünschte Formen schneiden, in kochendem Wasser einweichen und beiseite stellen.

• Erwärmen Sie 3 Teelöffel Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie Ihr gekochtes Fleisch 5 bis 7 Minuten lang. 

• Nimm dein gebratenes Fleisch heraus und gib deinen Reis dazu. Den Reis 10 bis 15 Minuten braten. 

• Dann die Hälfte der Kokosmilch einfüllen und weiter rühren/braten, bis die Milch geschmolzen ist (7-10 Minuten).

• Die andere Hälfte der Kokosmilch dazugeben und die nächsten 10 Minuten braten. 

• Füge deine getrockneten Garnelen hinzu.

• Gießen Sie Ihren Fleischfond ein, schmecken Sie nach Salz und Gewürzen und lassen Sie ihn kochen, bis der Fleischfond trocken ist. 

• Sie können bemerken, dass der Reis noch nicht gekocht ist, also fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und lassen Sie ihn kochen, bis er trocken ist. 

• Überprüfen Sie, ob der Reis gar ist und schmecken Sie nach Salz und Gewürzen. 

• Wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie Ihr Gemüse (Karotten und grüne Bohnen) hinzu. Wenn nicht, füge I/2 Tasse Wasser hinzu und lass es weiterkochen.

• Füge dein gebratenes Fleisch hinzu und integriere alles. 

Dein Kokosnussreis ist fertig. 

😋Enjoy !