Corn Puff Puff: is a best switch from your regular puff puff recipe.

Ingredients:

• 5 Bananas

• 1 Cup of Flour.

• 1/2 Cup of Corn flour.

• 1 Tablespoon of dry yeast.

• 1/2 Teaspoon of Baking soda ( or baking powder).

• Some water

• A hand mixer (or use your hands if you don’t have one.

• Oil for deep frying.

How to:

• Blend your banana and set aside.
  

• Melt your dry yeast in a small bowl of warm water.
  

• In a big bowl, pour in your corn flour, flour, and baking soda (powder).
  

• Mix briefly with your hands and make a small well in the middle.
  

• Pour in your melted yeast.
  

• Pour in your blended banana.
  

• With a hand mixer or your hands, mix thoroughly while adding bits of water to soften the consistency. Make sure dough is not too soft nor too thick.
  

• Cover your dough and let it rise for 30-45 minutes.
  

• Heat up some oil in a deep pot and use your hands or a spoon to scoop out some of the dough and carefully drop into the oil.

• Start frying on Medium to high heat (regulate to prevent it from getting burnt without being cooked from the inside).

• Fry till golden brown.
  

• An there you go, your Corn puff puff is ready. Serve hot with some pepper sauce.
  

See pictures below to guide you.

 Rezept auf Deutsch

Zutaten

• 5 Bananen

• 1 Tasse Mehl.

• 1/2 Tasse Maismehl.

• 1 Esslöffel Trockenhefe.

• 1/2 Teelöffel Natron (oder Backpulver).

• Etwas Wasser

• Ein Handmixer (oder benutzen Sie Ihre Hände, wenn Sie keinen haben.

• Öl zum Frittieren.

  Wie man es macht:

• Mahlen Sie ihre Banane und lege sie beiseite.

• Schmelzen Sie Ihre Trockenhefe in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser.

• In einer großen Schüssel Maismehl, allzweckmehl und Natron (Pulver) einfüllen.

• Kurz mit den Händen mischen und in der Mitte einen kleinen Vertiefung machen.

• Gieße deine geschmolzene Hefe ein.

• Gib deine gemischte Banane dazu.

• Mit einem Handmixer oder den Händen gründlich mischen und dabei Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu erweichen. Achten Sie darauf, dass der Teig weder zu weich noch zu dick ist.

• Bedecken Sie Ihren Teig und lassen Sie ihn 30-45 Minuten gehen.

• Etwas Öl in einem tiefen Topf erhitzen und mit den Händen oder einem Löffel etwas aus dem Teig schöpfen und vorsichtig in das Öl fallen lassen.

• Frittieren bei mittlerer bis hoher Hitze (regulieren, um zu verhindern, dass es verbrennt, ohne von innen gekocht zu werden).

• Bis zum Goldbraun braten.

Und schon ist dein Mais puff puff fertig. Mit scharfe Pfeffersauce servieren.

Sehen Sie sich die folgenden Bilder an, um Sie zu begleiten.